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跟著(zhu)進口(kou)海(hai)鮮小(xiao)編(bian)一起(qi)來(lai)看(kan)看吧。
一、提(ti)鮮美味蔥(cong)燒(shao)比目魚的(de)用(yong)料
比(bi)目魚(yu)片(pian)2-3片 細(xi)香(xiang)蔥160g
京蔥80g 幹蔥80g
老抽120g 冰糖(tang)80g
蠔(hao)油20g 香菇40g
甜豆(dou)40g 油210g
二、提鮮美(mei)味(wei)蔥燒比目魚的做(zuo)法
1、食材備好(hao)。
2、將香菇(gu)切(qie)片,京(jing)蔥、細香蔥切段(duan),幹蔥切片,備(bei)用。
3、將以上材料(liao)放入(ru)油(you)中熬(ao)至金黃,製成蔥油。
4、將老(lao)抽(chou)和(he)冰糖放入另一鍋(guo),慢慢(man)燒熱(re)後加入少許(xu)蠔油,然(ran)後加入蔥油中,製成蔥油醬(jiang),待(dai)用。
5、用紙(zhi)巾吸(xi)幹(gan)比目魚表(biao)麵(mian)水分(fen)。
6、在比目(mu)魚肉表麵抹上蔥油,上(shang)麵放(fang)置適量蔥油醬,放入烤盤中。
7、將(jiang)切片的香菇一同(tong)放入烤(kao)盤(pan),加少許油。
8、將烤盤放入烤箱(xiang),溫度(du)設定(ding):180度(du),烤製(zhi)7分鍾。
9、剝好小甜(tian)豆,洗(xi)淨(jing),放入沸(fei)水(shui)中(zhong),煮(zhu)熟(shu)撈出後(hou)浸入冷(leng)水。
10、將香菇片擺(bai)入盤中,放上比目魚片,以(yi)小甜豆做裝飾(shi)。